Vitamin A (Retinol, Axerophthol)

Vitamin A unter dem Mikroskop Wenn von dem fettlöslichen Vitamin A (auch Retinol oder Axerophtol genannt) die Rede ist, dann fällt auch oft der Begriff ß-Carotin. Das liegt daran, dass pflanzliche Lebensmittel kein reines Retinol enthalten, sondern Cartinoide, wie z.B. […]

Vitamin B1 (Thiamin)

Thiamin unter dem Mikroskop Thiamin (Vitamin B1) gehört zu den Vitaminen des B Komplex. Insgesamt gibt es 8 verschiedene B-Vitamine. Alle B-Vitamine nehmen eine zentrale Funktion bei Stoffwechselvorgängen ein. Kohlenhydrate, Proteine und Fette werden mit der Hilfe von B-Vitaminen verdaut. […]